MENY
Men vad är det man ska äta mer av ?
Jo - frukt , grönsaker , fullkorn, nötter och frön. Forskare har studerat 11 miljoner dödsfall från 195 olika länder. Kort summerat så menar forskarna att det fokuseras för mycket på allt vi inte ska äta. Skräpmat, salt, socker och fett, när fokus istället borde vara på vad vi ska äta.
Det vi borde äta mer av är som sagt en massa på "F" Frukt, Frön och Fullkorn :) men också nötter och grönsaker.
Även sojabaserad mat, bönor, och andra proteinkällor skulle vara bra för både mänskligheter och planetens välmående, säger Walter Willett, professor på Harvard University och medförfattare till studien, till The Guardian
Ett tips för att äta mer bönor är att man kan baka in dem i bröd, ica har flera bra recept Jag brukar göra detta
Bönbröd
250 g avrunna sköljda och mixade kikärter (men man kan nog ta linser eller sojabönor istället)
ca 4,5 dl vatten (ca 42 grader)
50g jäst ( enl original recept ska det vara torrjäst)
2 tsk salt
2 msk brödkryddor
1/2 dl olja( jag tar olivolja)
1 msk flytande honung ( man kan nog ta sirap istället)
5 dl rågsikt
7-8 dl vetemjöl special
Gör så här
* lös jästen i lite av vattnet, blanda sedan bönmixen i vatten och jäst
* blanda i allt det torra men endast hälften av vetemjölet
* blanda resten av mjölet för hand med träsked, tills dagen släpper från bunken
jäs i 30 min
dela upp i 12 delar och rulla bullar
jäs igen i 30 min
grädda i 225grader i ca 15 min
Ett annat brödrecept för att äta mer frön är detta som jag fått av min vän Susan
Susans knäckebröd
0